Petites quiches fromagères

Publié le par Pralinette

Coucou !!

Vendredi soir, une envie de fromage soudaine.... je n'avais pas de recette sous la main alors j'ai fais marcher ma matière grise :p
J'ai juste pris la recette de la pâte de la
flamiche au Rogalles.




Ingrédients :

Pâte
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure boulangère
- 25 ml d'eau tiède
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine

Garniture
- 3 oeufs
- 30 ml de crème semie épaisse
- Emmental
- Vache qui rit
- Buche de chèvre
- sel, poivre

Préparation :

Délayez la levure dans 25 ml d'eau tiède et laisser agir pendant 10 minutes environ.
Dans un saladier, versez les oeufs et le beurre et battez. Ajoutez la levure délayée puis le sel. Versez ensuite petit à petit la farine, jusqu'à former un belle boule.

Foncez des moules à tartelettes ( pour moi 5 grands et 4 petits ) ou un moule à tarte avec la pâte.

Battez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajoutez de l'emmental ( désolée moi je mets au pif :))
Versez la préparation dans les moules. Ajoutez dessus du fromage de chèvre, ou de la vache qui rit, enfin, un fromage que vous avez sous la main ;)
Cuire à 180° pendant 30 minutes...
Régalez-vous avec une bonne salade :))

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Cojocano 17/03/2009 14:03

ça doit être bien bon ces mini tartes salées

chefvalou 16/03/2009 21:23

c'est beau

Céci 16/03/2009 20:51

hummmm, trop trop bon...

bisous

stellla ( Iza) 16/03/2009 19:49

j'adore !!!
bz

veropapilles 16/03/2009 17:49

Elles ont l'air délicieuses ces petites quiches et bien fondantes...