Soupe de citrouille

Publié le par Pralinette


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Ingrédients
:

- 500 g de pommes de terre
- 850 g de citrouille
- 50 g de beurre
- 300 ml de bouillon de légumes
- croutons
- crème fraiche liquide
- gruyère
- sel, poivre

Préparation :


Pelez et mettez à cuire à l'autocuiseur vos pommes de terre. Pendant ce temps, pelez la citrouille et coupez des quartiers, que vous couperez ensuite en plusieurs petits morceaux. Dans une sauteuse, faire fondre doucement le beurre puis incorporez-y la citrouille coupée en morceaux. Laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes. Versez ensuite dans la sauteuse le bouillon de légumes et laissez poursuivre la cuisson. La citrouille est cuite quand la chair est fondante ( plantez un couteau pour vérifier ).

Sortir vos pommes de terre de l'autocuiseur et mettez - les dans un grand saladier, versez-y dessus le bouillon et la citrouille. Et là, mixez, jusqu'à obtenir un velouté.


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Servez bien chaud et ajoutez un filet de crème liquide, du gruyère et des croutons maison ( miam ). Salez et poivrez comme il vous plait, c'est pret vous pouvez vous réconcilier avec la citrouille ;)

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